昨日は田園都市線、梶が谷にある澁谷農園で、畑の料理教室でした。
夏の農園
農園の竹林には爽やかな風が渡る。
上にあるトマト畑で皆で収穫。
色々なトマトがあります。
THE夏な空
今回は小林シェフの息子くんが自主参加して、素晴らしいサポートをしてくれました。
澁谷農園には沢山の種類のトマトと……
色々な茄子を育てています。
パプリカ
プラムやソルダムの砂糖漬け。
最初に出してくれたソルダムのソーダ割りがとても美味しい💖あの果実味と色にうっとり……
こちらはシャーベット作り。
奥に見えるのは茄子のカツレツ
手前の容器はまさかのパン粉。このパン粉がキメが細かくて美味しいのです。
メニューは茄子のカツレツ
パプリカの肉詰め
トマトの米詰め
フレッシュトマトソース
米詰めはチーズをたっぷりつかったリゾット風なモノで美味しい。
ズッキーニをソテーしてミントの葉を散らしたのも是非真似たい味わいです。
デザートのプラム、ソルダムの砂糖漬けを使った盛り合わせ。
シャーベットの下にはプレーンヨーグルトを敷いて
あり、その組み合わせにも唸りました。
夏の農園の気持ち良さ✴✨✴✨
残念ながら来月は緊急事態宣言下でレッスンはお休みになる様です。
澁谷さんからのお土産は茄子とレモンの赤ちゃん達。
茄子は早速、昨夜のメニューに。
レモンはオリーブオイルに漬けてみる予定。