11月に入り朝晩は冷えるようになりました。
昨夜は牛すね肉のおでん風煮込み。
案外手間が掛かります。
今回は大根と昆布にこんにゃく入り。
牛すね肉も大根やこんにゃくも丁寧に下ごしらえしました。
熱々とろとろの牛すね肉。
大根は飴色に、こんにゃくもしっかり味が染み込んで……篤家の生胡椒ペーストで召し上がれ。
夕やけ市の戦利品。
みずみずしい大根でサラダを作りました。
ドレッシングは柚子ポンに柚子果汁とグリフォイオイル。
スーパーの大根とは大違い。本当に美味しい大根です。並びに並んで私で完売。
大根菜のいりこ炒め
いりこを漬けたグリフォイオイルには出汁が染み込んでます。元気な葉っぱも美味しく料理。
日本酒が進みます。
でも昨夜は程々に。
それは〆にこれを用意したからです。
赤い宝石のようなイクラ飯。
大根菜と油あげの味噌汁で。
今回は多めに仕込んだので冷凍します。