だいぶ暖かくなり、桜の開花が待ち遠しいですね。
今年の開花はいつでしょうか？
春のおやつと言えば桜もち。
今日のおやつは、皮から手作りで、関東風桜もちを作りました。
桜の葉の塩漬けを塩抜きして、皆様に水気を切っていただきます。
白玉粉と小麦粉、砂糖、水を合わせて混ぜ合わせた生地を
ホットプレートで焼き・・・
焼いた皮にあんこを包み、桜の葉で巻いたら完成～。
皮は男性の入居者様がすべて焼いてくれました。素晴らしい！
桜の葉のしょっぱさと、生地とあんこの甘さがちょうどいい塩梅で、とても美味しかったです。
