今日は気になっていた
スタバのコーヒーセミナーに
参加して来ました
台風の接近で朝から雨
まさか中止にはならないよね
と、心配したけれど大丈夫でした
今回の参加者は8人
ご夫婦2組と男性2人女性2人
というちょうど良いバランス
席にはこのようなファイルが
置いてありました
開くとコーヒーパスポートと
受講内容をメモできる用紙が
入ってました
このスタンド
何気にサイレン様がいる
ウェルカムドリンクとして
用意して頂いたのは
最近発売された
シトラスクリアコーヒー
柑橘系のすっきりした味わい
クリアコーヒーは一度飲んだけど
こちらのシトラスの方が美味しい
これを飲んでちょっと
緊張がほぐれたところで
セミナーの始まり
軽く自己紹介をした後
まずはコーヒープレスを使って
パイクプレイスローストを抽出
それから
ワインをテイスティングするように
少しすすってみる
その後は
口の中全体にコーヒーを広げて
風味を楽しむ
最後は自分の言葉で表現する
これがテイスティングの
4つのステップ
なかなか
自分の言葉で表現するのは
難しいです
次はフードペアリングを学びます
コーヒーと相性の良いフードを
選ぶ事でそれぞれの美味しさを
引き立て合う事を
フードペアリングとスタバでは
呼んでいます
今回はシュガードーナツでした
正直、もっと小さいサイズで
提供されるのかと思っていたので
ハーフサイズでちょっと驚き
嬉しいけど
その後ドーナツを食べて
少しまだ口の中に残った状態で
コーヒーを飲んでみる
フードと合わせると
またコーヒーの味わいが
どう変わるか感じてみる
味覚は人それぞれ
まろやかになったと感じたり
逆に苦みを感じたり
今まではペアリングは考えず
自分が食べたい物を
飲んで食べて、、、 でした
これからは
そういう楽しみ方もしてみたい
お次は
自分達でコーヒーを淹れてみる体験
オリガミのカフェベロナを使用
今回は紙カップに淹れます
10秒ほど蒸らし
その後はゆっくり細めに
お湯を回し入れ
それを2〜3回繰り返して
紙カップのロゴマークの上あたり
になるまで注ぎます
ここで、自分が淹れたコーヒーの
写真を撮り忘れるという失態
こちらも同じように
テイスティングの手順を行い
飲んで、感想をメモメモ
豆による味の違い
プレスとハンドドリップの
味や風味の違いが
初心者の私には難しい部分も
ありましたけどお勉強になりました
普段、朝の忙しい時は
VIAでささっと淹れて飲んだり
してしまったり
お店でもコーヒープレスでと
頼んだ事ないけれど
いつか挑戦してみたいな
コーヒーパスポートは
まさにスタバの豆辞典
コーヒーについての知識が
記載されているだけでなく
コーヒー豆の特徴も載っていて
飲んだ感想などを
書き込めたりします
今回テイスティングした2種類の
コーヒーのシールも頂きました
お土産としてVIAも1本頂きました
エプロンつけて
スタバのパートナーさん気分
ゴキゲンな私（笑）
参加してみたいです
いろいろな店舗で開催してます
