美味しかったのでメモとして残しておきます
レタスチャーハンの作り方
①フライパンに
オリーブ油とみじん切りにしたニンニク、生姜、玉ねぎを入れて炒め
玉ねぎが透き通ってきたら小さめに切ったソーセージとエリンギを入れてさらに炒めます。
塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味付けして皿に移しておきます。
※オリーブ油を使うことで脂っこくなくなります。
②フライパンに多めにごま油を入れて熱し
塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味付けした溶き卵を流し入れます。
卵が固まる前にその上に温かいご飯を乗せるように入れ
強火で素早く混ぜます。
※半熟の卵と油が米粒をコーティングしてパラパラにしてくれます。
塩も米粒をパラパラにしてくれるそうです。
③ご飯がパラパラになってきたら①の具材も入れて炒めます。
塩で味を整え
醤油をフライパンの縁から回し入れます。
醤油が少し焦げるのを待って混ぜます。
※醤油の焦げた匂いが食欲を誘います。
④チャーハンの味が決まったら
小さくちぎったレタスとコショウを入れ
ひと混ぜしたら火を止めます。
これで完成
※レタスを入れてから塩を入れると水分が出てしまいます。
塩は必ずレタスを入れる前に！
レタスに火を通し過ぎても水分が出てしまうので注意です。
レタスチャーハンの作り方
①フライパンに
オリーブ油とみじん切りにしたニンニク、生姜、玉ねぎを入れて炒め
玉ねぎが透き通ってきたら小さめに切ったソーセージとエリンギを入れてさらに炒めます。
塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味付けして皿に移しておきます。
※オリーブ油を使うことで脂っこくなくなります。
②フライパンに多めにごま油を入れて熱し
塩、コショウ、鶏ガラスープの素で味付けした溶き卵を流し入れます。
卵が固まる前にその上に温かいご飯を乗せるように入れ
強火で素早く混ぜます。
※半熟の卵と油が米粒をコーティングしてパラパラにしてくれます。
塩も米粒をパラパラにしてくれるそうです。
③ご飯がパラパラになってきたら①の具材も入れて炒めます。
塩で味を整え
醤油をフライパンの縁から回し入れます。
醤油が少し焦げるのを待って混ぜます。
※醤油の焦げた匂いが食欲を誘います。
④チャーハンの味が決まったら
小さくちぎったレタスとコショウを入れ
ひと混ぜしたら火を止めます。
これで完成
※レタスを入れてから塩を入れると水分が出てしまいます。
塩は必ずレタスを入れる前に！
レタスに火を通し過ぎても水分が出てしまうので注意です。