北海道の奥尻島の海産物店が、東急百貨店に特別出店していた
東京で食べる機会のあるウニは、どこで獲れたものか知らないけれども、箸の先で触れただけで、ズルッと崩れる、生臭く、そしてケミカルな匂いのする代物が多い(((( ;°Д°))))
鮮度が極端に悪い上に、ミョウバンやアルコールがどっぷりとかけてられているからだ
だから、私は滅多に食べない
でも、東急百貨店の特設コーナーで試食した奥尻島のウニは、一切の添加物を使っておらず、獲れたての味が楽しめた
実は、ウニって、こんなにも美味しいんだ
60グラムほどで2400円くらいしたが、迷うことなく購入
自宅で、和歌山県湯浅町の新古さんの世界1の醤油「生一本黒豆」を、ちょこっと垂らして食べたウニの味
たぶん、それは、一生忘れることのない、まさに絶品の味
今まで食べてきたウニは、ウニではない、これこそ、本物のウニ
今シーズンの冬は、氷見の寒ブリの最高のお刺身を食べることができたし、こうして、奥尻島のウニを食べることもできた
そう考えると、良い冬だったと言えるかもしれない
私は、ふだん、あまり外食をしない。
その分、多少、値が張っても、安全で美味しい食材を買うようにしている
美味しいものを、感動して食べることで、日々のストレスを低減させ、それが不安定な健康の悪化を防いでいると信じている
きょうから3月・・・もう春だ
今年の春は、どんな美味しいものが食べられるかな