東急百貨店の東横店に入っている成城石井で、ようやく、ビーフ・グレーヴィーをゲットしましたo(^▽^)o
これで、やっとロコモコが作れます。日本人は、『まるで糊のようだ』と言って、グレーヴィーを嫌うから、店に置かないと主張する人々がいます♪
それに対して、マラサダ事業で大きな成功を収めた神谷さんは、こう言います。『だったら、日本人でも美味しいと感動できるようなグレーヴィーを作ればいいんだ』。
そして、有言実行(^_-)☆
苦労の末にオリジナルのグレーヴィーを開発し、ご自身のお店で、このグレーヴィーを使ったロコモコを出し、行列の絶えない店にしています(^O^)/
日本人が嫌うからと決めつけ、グレーヴィーを排除し、デミグラスソースでお茶を濁す業者が多い中にあって、実に天晴れな経営姿勢ですね。
神谷さんのお店は、拙宅からは非常に遠いので、滅多に行けませんが、とりあえずは、自宅で既成のグレーヴィー（豪州産）を使って、自分なりに納得のゆくロコモコを作ろうと思いますo(^▽^)o
楽しみです♪