アレンジ∞　彼も喜ぶ❤　“マッシュポテトレシピ　1 ▪ 2 ▪ 3“

こんにちは！
れあなです

常備野菜として定番のじゃがいも

煮たり、焼いたり、蒸かしたり▪▪▪

様々な料理法で

私たちを楽しませてくれますよね

じゃがいもは、

いも類のなかでも灰汁が少なく、

胃にも優しい

じゃがいも料理の中で、

私が一番好きなのがマッシュポテト

マッシュポテトは、

食感も滑らかだし

どんな具材とも相性がよくて、

基本のマッシュポテトを作っておけば、

無限にレシピが生み出されるほど

ポテトサラダ、コロッケ、ソースなどなど大変身です

特に

ポテトサラダが美味しく作れる人は、

モテると言われるほど

今日は、

基本のマッシュポテトと応用レシピをご紹介します

まずは、基本のマッシュポテト

【材料】

▪男爵いも(中くらい)　２個

☆塩麹　小さじ３
※なければ、
米麹小さじ３+塩小さじ1/2+ぬるま湯小さじ３でふやかしておく。
→オリーブオイル、酢と混ぜるとき、水分は除いてまぜる。

☆オリーブオイル　小さじ１

☆酢　小さじ１

☆の材料は、予め混ぜておく。

①　じゃがいもを茹でて(熱湯で15～2０分)、皮をむく。

②　ポリ袋を二重にし、じゃがいもを入れて麺棒などで潰す。

③　じゃがいもが温かいうちに、混ぜた☆を入れて全体にまぜる。

応用レシピ①

いもいもサラダ

ほんのり効いた辛さと、

さつまいもの甘味がクセになります

【材料】

▪基本のマッシュポテト　上記量の1/3
→できれば、一晩味を馴染ませておくとよい。

▪さつまいも(中くらい)　1/4本
→１センチ角に切り、トースターで10～15分ほど焼く。

▪ねりからし　少量(お好みで)

▪ブラックペッパー　少々(お好みで)

①　基本のマッシュポテト、ねりからしをあわせ、

さつまいもを和える。

②　器にもり、ブラックペッパーをふる。

応用レシピ②

カレーポテト

パンに挟んだり、餃子の皮で包んで揚げたり▪▪▪

カレー味が食欲を誘います