昨日、今日と過ごしやすい陽気ですね。最近の暑さで、マスクの下が汗でビッショリ💦になっていたので、助かります
ここ何ヶ月、夫が夕飯に鶏胸肉を食べています。
体重の増加と、メタボなお腹を気にしているようで、少しでも健康的に、と思っているようです。
いつもは鶏ハムを作っているのですが、塩・コショウだけのシンプルな味付けなので、違う味付けにしようと思い、ネットで見つけたレシピを試してみることにしました
鶏胸肉のひとくちゴマ照焼き
お醤油もお砂糖も、みりんも使うので、糖質すごそうだったのですが、たまにはいいかな⁇と思って…
料理も終盤に差し掛かり、調味料を入れると、お醤油とゴマの香ばしい香りがして、お肉とタレとが絡み合ったタイミングをみて、いざ、試食‼︎
美味しい
と同時に、とても懐かしい気持ちになりました。
この味は何だろう⁇
そうだ‼︎祖母が作ってくれていた唐揚げの味だ‼︎
今は亡き祖母は東北出身で、作ってくれた料理は甘じょっぱい味つけのものが多かったです
唐揚げも、小麦粉や片栗粉で衣を作らず、お砂糖・お醤油・生姜・ニンニクで漬け込んだお肉に溶き卵を絡ませて揚げるという、普通の唐揚げとは違うものでした。
ある程度大きくなるまでは、それが普通の唐揚げと思っていました
思わぬところで懐かしの曲に出会えて、なんとも心温まったお料理タイムとなりました
色々な人の思い出の味が気になり始めた石黒智美でした‼︎
最後までお読みくださりありがとうございました