ポトフの残りをポタージュに変身❗

指先は冷たいけれど日差しが穏やかな今日です。

昨日のポトフは余分に作りました。

残したポトフは、ミキサーにかけてポタージュにへんし〜ん。

生クリームを足してレストランのポタージュになりました。

野菜からでる旨味＝グルタミン酸

肉類からでる旨味＝イノシン酸

お互いが引き立てあって邪魔をしていません。

病後のかた、赤ちゃんの離乳食、歯が悪いかた、風邪ひきさん、介護食

etc

どなたにもほっこりしていただけるポタージュになりました。