先ずはベーコンエピ☆
二次発酵前の姿。
フランスパン粉はあまりいじってはいけない為、分割も丸めもなるべく手を加えないように。
発酵が終わり、ベーコンを置いて
上半分を折り込み、上下を逆にしてもう半分も折り込みます。
それを半分に折り込んで、延ばしていきます。
焼き上がりは、、、
じゃじゃんっ！！
ベーコンエピのエピは麦の穂のこと。なので、こうゆう形にするのだそう。
ハサミはパンに対して垂直ではなく斜めに入れるとうまくいきます。
お次は、しらすパン。
しらすは入れる前にみりんと和えておくと、魚の臭みが消えるのだそう！
創作パンなのですが、なかなか形が浮かばない～！！
沢山あるとだんだんテキトーになってゆく…
焼き上がっても、けっこう形残ってる！
よく分からない形もあるけど…
焼く前に醤油水(醤油:水＝１:１)若しくは卵を塗ってから焼き上げ。
やはり卵の方が照りが出て美味しそう♪♪
そして、今回のおやつ！
スフレロールケーキ☆
下の鉄板にお湯を入れて蒸し焼きにする為、ふわっふわ(*´∀`)♪
今回も美味しく出来ました☆⌒（＊＾∇゜）v