皆さん、こんにちは。
40代も後半、部長という立場になると、正直「お昼に何を食べるか」という選択一つとっても
午後のパフォーマンスを左右する重要な「経営判断」のように感じることがありませんか？
私は最近、そんな判断に迷った時に必ず思い出す、東京・綾瀬にある素晴らしいお店に足を運びました。
それが、「ごはん処 呑み処 縁（えん）」さんです。
以前もご紹介したかもしれませんが、今回はランチでもディナーでも主役を張れる、王道の「定食」に
フォーカスしてお伝えします。
今回私が選んだのは、「ほっけ定食」と「とんかつ定食」。
この二本柱、実は我々ビジネスパーソンにとって非常に示唆に富んだメニューだったんです。
まずは「ほっけ定食」からお話ししましょう。
運ばれてきた瞬間、その大きさに驚きました。まさに「優良銘柄」を見つけた時のような高揚感です。
箸を入れると、パリッと焼き上がった皮の中から、脂の乗った真っ白な身が顔を出します。
この絶妙な焼き加減……「中長期的な視点で見守り、最高のタイミングで成果を出す」という、
資産運用の極意を教わっているような気分になりました（笑）。
口に運べば、凝縮された海の旨味がじゅわっと広がります。派手さはありませんが、確かな実力。
まさに堅実なポートフォリオの主軸に据えたい、そんな信頼感のある美味しさでした。
そして、もう一品の主役「とんかつ定食」。 こちらは打って変わって、攻めの姿勢を感じる一皿です。
厚みのあるお肉を包む、黄金色の衣。
サクッという小気味よい音の後に、ジューシーな肉汁が溢れ出します。
「ここぞという時に勝負に出る」、そんな力強さを与えてくれる逸品です。
「縁」さんの素晴らしいところは、メインの料理だけでなく、お米やお味噌汁、
付け合わせの一つひとつにまで「誠実さ」が宿っている点です。
派手な広告やマーケティングに頼らず、味とサービスという「本質」で勝負している姿勢には、
同じビジネスマンとして背筋が伸びる思いがします。
店内の雰囲気も、程よい活気と落ち着きが同居していて、一人で考えをまとめたい時にも、
同僚と本音で語り合いたい時にも最適です。スタッフの方々のテキパキとした動きも心地よく、
非常にホスピタリティが高い。これもまた、マネジメント層としては見習いたいポイントですね。
さて、コストパフォーマンス、いわゆる「ROI（投資利益率）」の観点からも、このお店は間違いなく「買い」です。
このクオリティをこの価格で提供し続ける努力には、ただただ脱帽するしかありません。
もし皆さんが今、「少し疲れたな」「明日への活力が欲しいな」と感じているなら、
ぜひ綾瀬の「縁」へ足を運んでみてください。美味しい定食が、きっと皆さんの背中を優しく、
そして力強く押してくれるはずです。
皆さんの毎日が、美味しい食事と共にさらに輝かしいものになりますように。共に頑張っていきましょう！
飲食店情報
店名 ごはん処 呑み処 縁 綾瀬店
住所 東京都足立区綾瀬3-15-15
食べログURL https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132404/13290351/
評価点
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味：4.6（ほっけの焼き加減、とんかつのジューシーさは格別です）
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サービス：4.3（目配りの利いた、心地よい接客です）
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雰囲気：4.2（清潔感があり、大人が落ち着ける空間です）
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コストパフォーマンス：4.7（この品質でこの価格、納得の投資価値です）
本当に、一口食べればそのこだわりが分かります。 ぜひ一度、足を運んでみてくださいね！
次は、このお店の「夜の隠れた名品」についてもリサーチしてみようと思います。