さけるチーズ

冷蔵庫から出したモツァレラチーズ100グラムを一口大にちぎる。
90度のお湯の中にチーズを入れ、二分くらい捏ねる。その後ニセンチ位の太さに伸ばし、冷水にすぐつける。両端を切り落とし、さけるチーズの完成