高級食材で知られるカラスミ！
買ったはいいけど、
どう扱ったらいいか
わからないから
みつ君に料理
願いしたいという事で
出張シェフしてきました！
こんにちは
みつです
カラスミを使ってクリーム系の
パスタを作ったのですが
そもそもカラスミの事を
あなたは知っていますか？
カラスミはとにかく
扱いづらい！笑
覚えなきゃいけないのは
カラスミは間違いなく
主役級の食材だってこと！
今回僕にお願いしてくれた主婦の方が
ミスしてしまったらしく
その話を聞きました
カラスミとチーズを使って何かを
作ったらしいのです
チーズも結構癖があって
主役級なわけです
基本主役は１人で十分だ！笑
っていうより、
喧嘩してしまうんです
存在感が強い者同士って
一緒に入れると
それ自体は美味しいのに
逆に不味くなることがあります
塩漬けされたものに塩気の
あるチーズですからね
それはまあ水がすぐ飲みたくなりそうですよね笑
お料理で大切な事
それは
バランスです！
そこを誤ると
不味くなるんです
存在感が強いものを使うときは
他とのバランスを
考えればあなたも失敗はなくなります！
料理上達講師みつ
買ったはいいけど、
どう扱ったらいいか
わからないから
みつ君に料理
願いしたいという事で
出張シェフしてきました！
こんにちは
みつです
カラスミを使ってクリーム系の
パスタを作ったのですが
そもそもカラスミの事を
あなたは知っていますか？
カラスミはとにかく
扱いづらい！笑
覚えなきゃいけないのは
カラスミは間違いなく
主役級の食材だってこと！
今回僕にお願いしてくれた主婦の方が
ミスしてしまったらしく
その話を聞きました
カラスミとチーズを使って何かを
作ったらしいのです
チーズも結構癖があって
主役級なわけです
基本主役は１人で十分だ！笑
っていうより、
喧嘩してしまうんです
存在感が強い者同士って
一緒に入れると
それ自体は美味しいのに
逆に不味くなることがあります
塩漬けされたものに塩気の
あるチーズですからね
それはまあ水がすぐ飲みたくなりそうですよね笑
お料理で大切な事
それは
バランスです！
そこを誤ると
不味くなるんです
存在感が強いものを使うときは
他とのバランスを
考えればあなたも失敗はなくなります！
料理上達講師みつ