見たことのない野菜とか見ると買ってみたくなる。
名前は聞いたことがあったけど、売ってるところをみたのは初めて。
アピオス。または、ほど芋って言うらしい。
大きさがまちまちだけど、栗くらいの大きさ。
説明によると・・・
塩茹でにしたり、焼いたり、あげたりして食べます。
落花生のような味がします。
非常に栄養価が高く、ジャガイモの３０倍のカルシウム、
鉄分は４倍、エネルギーは２．５倍！
他のイモにはないビタミンEも含んでいます。
すごい！
パスタ茹でるついでに同じ鍋で茹でたら丁度良くゆで上がった。
茹でているときにピーナッツの香りがした。
剥いたらこんな
ちいさなさといもを剥いてるようだった。
ジャガイモの甘さ
さといもなめらかさ
栗のほっくりさ
ピーナッツの香り
そのままでもおいしかった。
今日はパスタの具にしちゃったけど、残りはどうしようかな。
しっかし、エネルギー２．５倍ってことは食べすぎちゃだめだよね。