本日のお茶。
シロニバリっていう、ミルクティ向きという紅茶に…
ルシピアマサラのカルダモン＆ペッパーのスパイスミックスをブレンド
チャイ用の組み合わせなんだけど、ストレートでも美味しく飲めます。
タイトルのCTC製法は茶葉のパッケージにあって、何？と調べたら
"砕く"(Crush)、"引き裂く"(Tear)、"丸める"(Curl) の頭文字を
とった製法のことでした。
なるほどね。
だから、茶葉の形状が顆粒みたいな粒粒なんだ。
短時間で色や渋みを抽出できるからミルクティにむくと…
茶葉が細かいと、製造過程の発酵時間が短かくて済むらしいし、
1杯の紅茶に使う茶葉の量も少なくてすんで、大量生産向きらしい。
合理的な加工でもあるんですね。