ゆでた里芋、トマト、アボガドをのなめこしょうゆで和えました。
某お惣菜やさんで働いてたことある人から教えてもらったレシピ。
お店での具材は、トマト、アボガド、オクラだったかな。
なめこしょうゆは、だししょうゆになめこを刻んだものをあわせて一煮立ち。
荒熱がとれたら、わさびを混ぜます。
冷めると、なめこのおかげでとろんとしたなめこしょうゆになります。
瓶詰のなめたけのなめこ版のような感じですね。
わさびが、アボカドと超合う。
お店のメニューでもあるので、味はお墨付きですよ。
小松菜とエリンギのお浸し。
ゆでた小松菜と、焼いたエリンギをお浸しにしてみました。
エリンギとの組み合わせ○でした。