昨日、おいしそうなシイタケが売っていたんです。
そこで、今日のランチ
シイタケとピーマンで肉詰め。
中は豚ひき、レンコンのすりおろし、水きりした木綿豆腐、塩、こしょう、しょうゆ、ジンジャーパウダー
レンコンと木綿豆腐は思いつきで入れましたが、なかなかよい組み合わせでした。
豚ひきがあっさりになって、レンコン効果か食感がソフトになりました。
ちょっと、味付けが薄くてポン酢かけて食べました。
そして、夜。余っているんですよ。
ランチで使った材料がまるまる。
だから、これ
シイタケ、豆腐、肉団子のスープ
シイタケのマヨネーズ焼き
スープはすべて昼と同じ具。
水に中華スープの素、酒、塩、シイタケのスライス、豆腐の角切り、余った肉あんをスプーンで落として団子。
はるさめいれて、仕上げにごま油少々と万能ねぎです。
シイタケのマヨネーズ焼きはまんまです。
マヨネーズをのせて、トースターで焼いて、七味振りました。
さすがにシイタケ食べ過ぎた。
しばらく、要らない(苦笑)