ハード系のパンがお好きな方お勧め
2019.05.04
滋賀県 東近江市 池之脇町 忠連谷 473-2
布引山への坂道をのぼったところにある小さなパン屋
ほんとうにこんな場所にあるのか
カーナビなくして行きつける場所ではありません
ここは、どこだ
地元民でさえ面食らう場所です
いったいこの場所はなんだ
ソーラー発電所がある。
布引山に向かって登ると、羊が見えてくる。
孫たちは大喜びでした。
「忠連谷 ひつじの里」
◆なんと自治会が運営しているのだそうです。
山の中腹に家が見えてきた
あれか
２０１６年の春 に オープン
営業日 は 金・土・日 と 祝日
１０：００～１７：００まで
建物 は こつこつ集めた廃材や壁土、できるだけ自然に還るもの を 使って、友人と夫婦で作ったという。
パン は ずっしりハード系
レーズンなどでおこした自家製天然酵母のパン を 中心 に、 身体にやさしい材料 を つかって、発酵 は ゆっくり少し 時間 を かけて丁寧 に 作っている。
噛めば噛むほどほんのりと甘みが口いっぱいに広がる。
毎日すこしずつ切り分けてたのしんでもらえたらとてもうれしい
と言うのです。
とにかくやさしさが伝わってくる旦那さんでした
食べ方も色々教えていただきました。
オリーブ油で焼くと美味しいという。
とにかくふしぎなふしぎな空間でした。
