鴨のスモーク

今日は、鴨のスモークを作ったので載せてみます。

鴨に塩コショウをして一晩寝かす

表面をフライパンで焼き

スモーク器で
さくらのチップを使い
薫製にします。

そして、完成がこちらです

それから
ついでに鯖の薫製も作りました

どちらも美味しくできましたよ

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