公魚の甘露煮

今日は、公魚の甘露煮を焚きました

まず、ワカサギを白焼きします

白焼きしたワカサギを鍋に並べます
ワカサギが、くっつかないように竹串を細かくしたのを間にいれまーす

お茶を鍋一杯に入れて焚き始めます。

途中で酒、砂糖、濃口醤油いれまーす

最後に味醂とたまり醤油を入れて味を整え詰めまーす
出しが無くなる位まで詰めたらできあがりでーす

美味しく焚けました


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