今日はクリスマスに合わせて鴨とシュトレンがあるよ今日の「日替わりメニュー」はクリスマスに合わせて、合鴨が選べます🦆🎄ピリッと辛さのある北バスク風のおかずソース “ ピペラード ” を添えて、ライスでもパンでも合うようにしました！ピペラードはパプリカをふんだんに使ったフランスとスペインの国境付近のバスク地方の料理です。合鴨を丸１羽で捌きましたので、胸肉やモモ肉はランダムでの御提供となります🙏
