幻の魚☆

連休初日の昨日は、相方さんと２人で忘年会でした

地元川口で関東唯一の
幻の魚『九絵(くえ)』の専門店に行きました

実は私も『九絵』初体験

九絵は魚の中でもっとも最高級品と言われているそうです

親方いわく、『ピラミッドのてっぺんが九絵ならフグは８合目』

かなり食材やお酒にこだわったお店でした
味はもちろん、雰囲気も良かったです！

コースでしたが、
前菜から始まり生ガキ

生白子をソテーしてふろふき大根の上に乗せた料理(八丁味噌で隠し味はメープルシロップ)
九絵と真鯛と大間の大トロの刺身

九絵の炭火焼き
(親方が私たちの前で焼いてくれます)
九絵鍋(だしが超ウマい！)＆雑炊
手作りデザートプレート

何から何まですべて美味しかったです

正直、カキも白子も普段なら苦手なのですが、新鮮なものだと本当に臭みがないウマい
食材は全部空輸便、料理は全て注文をうけてからさばくそうです…

贅沢ですが、
絶対行ってみてほしいお店です


九絵は食べると９つの夢が叶うそうです

私の願いも叶いますように

早速、年末ジャンボ購入(笑)