今日作ったプリンが美味しかったからメモ代わりに書いておこう
カラメル
グラニュー糖 45㌘
水 大さじ1
熱湯 大さじ3
プリン液
卵 2個
グラニュー糖 45㌘
生クリーム 100ml
牛乳 200ml
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ （あれば適量）
①カラメル作り、グラニュー糖と水を火にかけて少し茶色になったらすぐ火を止める（これポイント）完璧に茶色になってからだと苦くなるから。
熱湯を入れる時、はねるから注意。
カラメルを容器に入れる。
②牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れて沸騰しないようにかき混ぜる。
グラニュー糖がとけたら溶き卵を入れて混ぜる。
③カラメルの入った容器に②を漉しながら入れる。（ほぼ卵白がひっかかるから卵黄だけで作った方が楽かも…）
④天板にお湯をはり150度で40分くらい蒸し焼き（余熱なし）
⑤容器をゆすってプリン液が流れなければあら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
これだけだから超簡単
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ入れなかったけど無くても美味しかった
甘めだからグラニュー糖は少し減らしてもいいかも
家にある材料でトロトロプリンが出来るからまた作ろう
カラメルグラニュー糖 45㌘
水 大さじ1
熱湯 大さじ3
プリン液卵 2個
グラニュー糖 45㌘
生クリーム 100ml
牛乳 200ml
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ （あれば適量）
①カラメル作り、グラニュー糖と水を火にかけて少し茶色になったらすぐ火を止める（これポイント）完璧に茶色になってからだと苦くなるから。
熱湯を入れる時、はねるから注意。
カラメルを容器に入れる。
②牛乳、生クリーム、グラニュー糖を鍋に入れて沸騰しないようにかき混ぜる。
グラニュー糖がとけたら溶き卵を入れて混ぜる。
③カラメルの入った容器に②を漉しながら入れる。（ほぼ卵白がひっかかるから卵黄だけで作った方が楽かも…）
④天板にお湯をはり150度で40分くらい蒸し焼き（余熱なし）
⑤容器をゆすってプリン液が流れなければあら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。
これだけだから超簡単
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ入れなかったけど無くても美味しかった
甘めだからグラニュー糖は少し減らしてもいいかも
家にある材料でトロトロプリンが出来るからまた作ろう