週末ごとに
台風がやってきますね
季節の移り変わりの時期に
訪れる台風は
吹き荒れる風や雨と共に
前の季節の名残を一掃して
次の季節へ向かう節目になると
言われていますが
例年以上に暑かった夏のパワーを
吹き飛ばすのが大変なのでしょうかね....
お天気が良くないと
お家でいろいろしたくなり
じっとしていられない性格なのです(笑)
夏や冬には
温度が向かないせいか
うまく作れなかったりする
石けんや
塩麹に醤油麹と
次々に仕込んでみました
過ごしやすい時期になったら
作ろうと思っていたのです
ついでに
冷蔵庫に余っていた豆乳で
豆乳ヨーグルトも作りました
以前ブログでご紹介した
いちじくの赤ワイン煮と同じように
何人かのお客さまからさっそく作ってみましたと
お知らせ頂きうれしかったです♪
豆乳ヨーグルトも
お客さまから作り方を教えて頂いてから
よく作る発酵食品のひとつです
以前夏に作ってみたら
これは腐っているのか発酵なのか....という
臭いを放つものができたり
試しに母にも食べさせてみたらそれ以降
私の作る豆乳ヨーグルトは上手にできても
食べてくれなくなりました....
お腹は壊さなかったので発酵しすぎだったのかと(^^;)
冬に作れば
いつまで経っても豆乳のままだったりと
気温によって作るのが難しいので
春と秋限定で作っています
豆乳に玄米をパラパラ入れて
放置しておくだけでできちゃいます
お客さまからは玄米を入れる方法を
教えて頂いたのですが
後から調べてみたら
大好きなハチミツでも作れると知り
ハチミツ風味の豆乳ヨーグルトが定番になりました♪
いつも分量は適当なのですが....
マグカップ1杯分の豆乳に
ハチミツをカレースプーン1杯くらい入れて
かき混ぜておくと
ハチミツの甘さが感じられる
おいしい豆乳ヨーグルトになります
今の気温(20~24℃)で
2日で出来上がってました
スプーン1杯分の豆乳ヨーグルトを
別の容器に入れて
また豆乳を注げば
無限に豆乳ヨーグルトが作れます
この場合は発酵したタネのおかげか1日でできてます
発酵食品は作る過程で
プクプク発酵しているのが分かるので
実験みたいで楽しいです
そうそう
ホットケーキを焼く時に
豆乳が足りなくて
変わりに豆乳ヨーグルトも加えてみたら
フワ~っと生地が膨らみ
とってもおいしく焼き上がりました
発酵食品は
胃腸の働きも助けてくれるので
胃腸の調子が乱れがちな
季節の変わりめにも
たくさん取りたいですね♪
この間いらしたお客さま
「左腰が重たい」とおっしゃっていたのですが
足裏の胃の反射区(ツボのような部分)が
プクっと腫れていました
後から伺うと
胃腸の調子も良くなかったようです
身体の左側にある胃の具合が影響して
左腰の重さにつながっていたのかもしれません
プクっとしていた部分を
多めにほぐしていたので
足裏に触れられた時に
腰から重さが抜けていくのを感じたそうです♪
足裏の土踏まず辺りが
胃腸の反射区になるので
調子の悪い時には
ご自分でもみほぐしてみて下さいね
正座をすると手が届きやすくなります
お腹の弱い方は
日々の健康作りに
豆乳ヨーグルトもお試し下さい♪
豆乳は身体に潤いを与えてくれるので
秋の乾燥対策にもおすすめです
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