今日は夕方に実家に遊びに行く予定
私はお土産のパウンドケーキを焼くのに忙しかったので、お昼は主人が餃子を作ってくれました
主人は学生時代に自炊していたので、なかなかの料理自慢！
特に、唐揚げと餃子が得意です.
材料：４０個分
餃子の皮４０枚、豚ひき肉１５０ｇ、砂肝１００ｇ、キャベツ大1/5、セロリの葉ひとつかみ、ニンニク１片、塩小さじ1/2、ごま油大さじ１、オイスターソース小さじ２、片栗粉小さじ３、醤油大さじ１、酒少々
作り方：
１．キャベツ、セロリの葉をみじん切りにして、塩少々（分量外）を振ってもみ込み、１０分置いてから水気を絞って除く.
２．砂肝は細かく切り、ひき肉、みじん切りにしたニンニク、ごま油、塩、オイスターソース、醤油、片栗粉、酒を１に加えてもみ込む.
３．皮で包み、ごま油をひいたフライパンに並べる.
４．強火で少し焼き目を付けた後、餃子がかぶる程度のお湯を入れ、ふたをしてお湯がごく浅く残るまで煮詰める. ふたを取って水気を飛ばし、最後にごま油を回しいれて焼き目をつければ出来上がり.
サイドディッシュの野菜炒め
フライパンでモヤシをいため、少し透明になったら空芯菜とえのき（適当な長さに切ったもの）を加えてさらに炒め、全体に火が通ったらナンプラーをお好みの量加えて混ぜる.
鶏の砂肝を入れるのが主人流. 私はお菓子を焼く傍ら、時々カメラマンになりました
こういうのもたまには楽しいです！
美味しゅうございました
