ご訪問ありがとうございます🙇
久々に１日保育の幼稚園に向かった子供達
主人もいないので末っ子とのんびりします
🍙おにいり🍙です
給食って有難いシステム…
ここのところ午前保育だったので、３食用意するのが余計に大変に感じます
最近、母の有り難みを感じたこと
母の白子ポン酢が美味しい件
冬になるとスーパーに並ぶタラの白子
下戸の癖にこういうの大好きなんです…
数年前にどうしても食べたくなって、主人は食べないのに買っちゃったんです
で作った白子ポン酢が
なんか違う…
プリッともトロッともしてないし、心なしか生臭い気もする
なんとも残念なことになってしまいました
母が買うところはあまり記憶になくて、調理しているところも記憶に無い…
買ってる白子が違うのか？なんて、その時は思ったんですが
私の下処理がダメだったのが原因でした
先日スーパーで、タラを丸ごと仕入れたから出たであろう副産物の生白子を発見💡
どうしても食べたくてリベンジしました
水で洗って
血管や膜を取って
塩で洗って
水で洗って
茹でて
酒入りの冷水に取って
ペーパーで水気をトントン…
大根おろしとポン酢で完成
ネギは省略💧
ネギは省略💧
旨い～
これこれ！この味！この食感！
いや～
これを家族５人分
他のおかずも沢山作るなかで、こんな副菜でもない、言うたら肴のポジションを良く頻繁に作ってくれてたなぁ
自分で作って初めて有り難みがわかります
お母さんありがとう
白子を塩で洗うとすっごいヌメリが出てきて💦こんなん取らないで食べたら絶対に生臭い！と衝撃でした…
ヌタウナギみたいな凄いヌメリでした…
我が家のポン酢は馬路村のポン酢です🍊
かれこれ10年は馬路村１択です
銀座の高知県ショップで買って美味しかった柚子のジュース
これは瓶かな？缶タイプもあります