サバを開くと「アニサキス200匹以上」全国的に食中毒増加 酢でしめても、よく噛んでも死滅しない…(FNN PRIME online) https://u.lin.ee/PdsyFCh?mediadetail=1&utm_source=line&utm_medium=share&utm_campaign=none
サバに多いと聞いてはいたが、アジやサンマ、イカなども同じようなものだそう。刺身を食べるのを止めようかとも思うが、日本の調理師の腕を信用して食べてしまう。美味しいものね。2、3日業務用冷凍庫で冷凍すれば死んでしまうと言うしね。活き造りは嫌だな。