ホットクックで作ったものや
家事時短に役立つことを
備忘録として書き留めています。
とても暖かかった本日
暑いくらいの日和でした。
近所の梅が咲いていて
春に一歩足を踏み入れているのだなと
最後の卒業を終えてもう１５年程になるにもかかわらず
切ない気持ちになりました。
これから少しずつ春めいてくるのでしょうか。
ワンオペの休日。
食材の買い物を終えた後
シャトレーゼで
３歳の娘とアイスを買っておやつに。
シャトレーゼでは我が家は
バラ売りになっているアイスを人数分、一つずつしか買いません。
その日のうちに食べておしまいにしています。
なぜなら
袋に複数本入っているアイスを買いアイスが冷凍庫に入っていると
娘がアイス〜！！！とアイスにロックオンしてしまい
なかなかに大変だからです。
以前もパンやおかしを勝手に食べてしまい大変でした、、、。
バラ売りしてくださっていることに感謝。
唐突ですが最近、我が家ではぬか漬けを始めました。
始めたと言っても
１年半前に挫折していたので、再開と呼ぶべきでしょうか。
以前はそこまで健康を意識していなかったので
- 混ぜる手間や
- 糠から野菜を出す手間（忘れることがある）
- 糠を洗うと流し台が少し汚れる
しかし今回
娘の便秘や
筆者と夫の腸活のため。
腸内の善玉菌を増やすことが健康維持につながることを知り始めてみました。
かき混ぜの手間がありますが、冷蔵庫で保管するので毎日でなくても大丈夫だそう。
そして野菜加熱して調理しなくてもそのまま食べられるのも嬉しいところ。
こちらの冷蔵庫で保管する袋タイプを購入。
初心者でも最初からおいしくつけられると評判で、前回もこちらを使用していて使い勝手がよかったです。
きゅうりや人参、大根
最初は漬かりやすい状態なので、付属の冊子をみながら
漬け時間を通常の2/3程度にすることを推奨されていたので
まずは1/2程度の漬け時間から試してみました。
きゅうりは両端を切り落とし水分を拭き取る
人参は皮を剥く
大根は皮をむき縦半分に切る
そして糠の中にうめる。
かき混ぜの手間がありますが、冷蔵庫で保管するので毎日でなくても大丈夫だそう。
野菜から出た水分でゆるくなってくるので、そんなときは足しぬか。
足しただけでおいしくつけられるよう
ぬかに
- 赤穂の天塩
- 乳酸菌
- ビール酵母
- 米麹粉末
- 国産椎茸粉末
- 北海道産昆布
- 酵母エキス
