『蕎麦工房 紗羅餐(ｻﾗｻﾞﾝ)』の
ﾅｲﾄﾊﾞｰｼﾞｮﾝだよ
南区Theﾗｳﾝｼﾞsoba・ya【蕎麦工房 紗羅餐】
〈2013/10/26記帳part2〉
ｻﾌﾞﾃｰﾏ:“新そば”＆
“蕎麦ほうとう味噌煮込み”
『蕎麦工房 紗羅餐』の詳細は2013/06/26記帳の
part1を見てね(σ･∀･)σ
…名古屋市南区星崎1丁目147-3
…052-824-7037
…
→11:30～14:30(L.O.14:00)
→17:30～21:00(L.O.20:30)
…毎週水曜日 第3火曜日
…約20台
…完全禁煙
ﾌﾞﾗｯｸﾊﾔﾃ2号
ｻﾌﾞﾃｰﾏをひっさげて
Theﾗｳﾝｼﾞsoba・ya
【蕎麦工房 紗羅餐】
さんへgo(o^-')b
相も変わらず
粛々とした雰囲気でしょ
お隣が樹木に包まれた
『喚續神社』って事も
あるんだろうけどね
でもこちらはこちらで
竹林を巧みに配した
趣ある面構えだよね
「新そば」の幟が
手招きしとるがね～(o^-')b
中に入って直ぐ
ご対面しちゃうのが
ｶﾞﾗｽ窓越しの
神聖な“蕎麦打ち場”
ｴﾝﾄﾗﾝには滑り止めなのか
木皮を敷き詰め
ｴﾚﾍﾞｰﾀｰまで装備
上を見上げれば吹き抜き
壁面にとても素敵な？
絵画あり
お店の外観からは
想定外の
ﾓﾀﾞﾝでｽﾀｲﾘｯｼｭな内装に
どなたも驚かされるだろう
ここが名古屋で
一番元気のある蕎麦屋
「紗羅餐」ｸﾞﾙｰﾌﾟの本城
↑↑↑
鉄錆格子を配した
とてもｵｰﾌﾟﾝな個室だよ
↓↓↓
↑↑↑
廁へのｴﾝﾄﾗﾝ＆室内の天井
↓↓↓
とてもｼｯｸな造り付け
ﾀﾞｳﾝﾗｲﾄな空間は
めちゃ寛げそう('-^*)ok
ｵｰﾅｰ「服部 隆」さんのｺﾝｾﾌﾟﾄが
【清閑之歓】と云うのも
頷ける(*⌒▽⌒*)ｳﾝｳﾝ
細部にわたった
おもてなしのﾊｰﾄ
が憎いよね
°･(⌒∂⌒)･°･good!
↑↑↑
手荷物受けへの
心遣いも嬉しいよね～
さあ！さあ!!
こんな厳かな雰囲気の中で
お昼ﾀｲﾑのｽﾀｰﾄだよ
ｻﾌﾞﾃｰﾏ通り
「新そば」＆
「蕎麦ほうとう味噌煮込み」
蕎麦ほうとうはｾｯﾄで
頂く事に
↑↑↑
これが噂の？
ｳｴﾙｶﾑそば(一口そば)
いけてるよ～
北海道産の「新そば」
そばは粗挽きで
いかにも手挽きって感じ
とても色っぽく艶やかだ
決まり文句
「あんたに惚れちまうぜぇ～」
ｶﾄﾞの立った硬めの麺ｽｼﾞ
噛めば噛むほどに
風味が増してくる
喉越しも抜群だがね～
ただやっぱ甘みに欠ける
10/1にｽﾀｰﾄした新そばなら
この時期
もう少し穀物本来の
甘さがあっても…
つけ汁がほんのり甘いのが
代役って感じ
そんなｱﾎな～(*´д｀*)ｼﾞｭﾙ
「蕎麦ほうとう
味噌煮込みｾｯﾄ」
2009年からの目玉的ｱｲﾃﾑ
(小鉢・桜海老のかき揚げ
蕎麦ほうとう煮込み・ご飯)
本来の“ほうとう”って
小麦粉をよく練り込み
ざっくりと切った麺だよね
紗羅餐ｵﾘｼﾞﾅﾙの“ほうとう”は
独自の配合で蕎麦粉を
ｱﾚﾝｼﾞしてあるんよ
だからなのか
見た目より粘りっけは
感じない
とても食べやすく
味噌仕立ての汁に
よく絡む
絡み過ぎて
汁っ気に乏しい
でもさ～
麺の中の星(そば殻)が
美しいんで
ﾌﾞﾗﾊ感動しちゃったよ
(~▽~＠)♪♪♪
“ﾊﾞﾍﾞﾙの塔”がごとき
そば塩で頂く
「桜海老のかき揚げ」
男子諸君に言うときます
これを召し上がる時は
女子をｴｽｺｰﾄするようなﾊｰﾄで
接触してちょ～よ
とてもﾃﾞﾘｹｰﾄなんよ
持ち上げようなんて
思わんときや
ﾎﾞﾛﾎﾞﾛと崩れてくるよって
美しい物には
棘ありじゃあないけど
あまりに美しいんで
決して触れないように
うそうそ！冗談＆冗談
とにもかくにも
この塔はもろいよって
優しいﾘﾌﾄで頂いてちょ
最後には粉々になるんで
天かすだと思って
味噌煮込みの中へ…
これ実に美味しいよ～
( ´艸｀)ｳﾝｳﾝ
てなわけで
『紗羅餐』さんでの
今年の「新そば」＆
「蕎麦ほうとう
味噌煮込み」体験は
てんやわんの内
無事に終了(≧ω≦)ｂ
とても素敵な
Theﾗｳﾝｼﾞsoba・ya
【蕎麦工房 紗羅餐】さん
でしたよ
＼(*⌒0⌒)ｂ♪♪♪
part1は2013/06/26の記帳で～す
宜しくね♪
