お料理教室

今回、初めてのお料理教室へ参加させていただきました。
某シェフを招いての教室なんですよ。
凄くないですかっ！
お料理は、シェフがされてるのを見てメモをする形式です。

では、素敵なお料理です

～スモークサーモンとジャガイモのガトー仕立て 香草ソース リンゴを添えて～
こちらは、盛付け見本

お食事は、また別の器でコースのようにでてきます。
しかも、盛付けが別バージョンですよ。
感動です

綺麗です～
ジェンガラのお皿、素敵です。
この香草ソースが、とても美味しかったです。

～きのこ5種のクリームスープ～

こちら濃厚で凄く美味しかった
きのこは、炒めると香りがよくなるそうです。
パンの添えてあるバターは、あるお花の香りがするんです。
美味しかったーーっ。

～太刀魚のカツレツとハーブのサラダ マスカルポーネとバルサミコのソース～

パン粉は、凄く細かくするんですが、ザルなどで細かくするといいそうです
細かい方が油のキレもいいそうです。
サクッサクッと揚がっていて美味しい。
マスカルポーネとバルサミコソースがとても合い、美味しい。

～牛肉のステーキ、焦がしバターソース～

お肉は、焼くときすぐにひっくり返さないのがポイントとの事でした。
旨味がでてしまうので、閉じ込める為に最初は強火で焼くそうです。
お肉やわらかいっ！美味しかった～。

～シフォンケーキ～

このシフォンケーキ、めちゃくちゃふわふわなんです。
こんなふわふわのは食べた事ないー。
美味しかった～。思い出すとまた食べたくなりました。
私、ケーキ上手くできないので今度作ってみる決心をしました。

やっぱりプロは、凄いですね
ひとつひとつのポイントがあるんですよね
シェフにとっては、当たり前の事なんでしょうけど、素人の私には感心するばかりです。

作り方教えて頂いて、その後コース料理として順番にお料理がでてくるのを座って待ってるんですよ
しかも、全ての器が素敵です
でてくる度に凄すぎて幸せでした。

とても勉強になりました。
本当にありがとうございました。
そして誘ってくださいましたMさん、ありがとうございました
皆さんとの色んなお話ができ楽しい時間を過ごせました







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