そんな訳で。
我が家の息子はアレルギー。
ようやく小麦粉がフリーになり、食べ物にも幅が出てまいりました
でも食べ慣れないので、麺類は苦手…
好物はオニギリと羊羹。洋菓子は食べたことありませぬ(笑)
そんな次男が食べれるマフィンを作りました
卵もバターも牛乳も使わない。
ちなみにバナナにもアレルギーがあるので、マフィンと最高の相性だけれど使えない…！
でも、出来ました。
何とかなるもんだ。
小麦粉使えるって素晴らしい
バターの代わりに、植物由来のマーガリン。
牛乳の代わりに豆乳。
卵は使えないから、卵の分量を豆乳に変更！
あとは…イチゴジャムでも突っ込むか。(かなり適当)
でも出来た(笑)
5才にして初めて食べた洋菓子もどきに、次男の一言。
「なに、コレ？」
…母の愛、空回り…