今日は休日

今日はお休み。

これと言ってする事も無く、ぼーっと過ごす休日もいいもんですね！

缶ビール飲みながら、ちょっと日本酒のお勉強でもしようかなと。

造り手の思いが伝わる素敵な一冊ですよ！

それから、昨日の仕込みから、

タコの柔らか煮。

生タコを丁寧な下処理をし、弱火で3時間程コトコトと炊いていきます。

明日からのお勧めで、登場予定です🐙

タコを炊いていると、うちのお店のタコが大好きだったお客様を思い出します。

きっとこの匂いを嗅いでまた笑いながら駆けつけて来てくれる事でしょう(^_^)