先日、実家のお義父さんの人参が沢山届きました。
(写真はごく一部です)
お義父さんの人参は色が濃く、昔の人参独特の
香りがあります。
お義父さんのお野菜はお教室の生徒さんのファンも
多いので近所に住んでいる、生徒さんに連絡して
お裾分けさせていただきました^_−☆
後日、早速キャロットケーキを作ってくれた
生徒さんも！
我が家では、お馴染み
「食べる人参ドレッシング」と「人参ポタージュ」
を作りました。
人参と新玉を薄くスライス。
玉葱と長葱をバターで、しんなりするまで
よく炒めます。
人参を加えて更に炒めます。
人参に照りがでてきたらOK!
ひたひたに水を加えて、人参が柔らかくなるまで
煮込みます。途中、水が少なくなってきたら
少しずつ加えて下さい。
水は最小限にしたいので、沢山加えない様に。
あくまでもひたひたを維持して下さい。
(野菜の水分でスープを作る為。水が多いと
それだけ薄くなってしまいます)
野菜が柔らかくなり、ブレンダーをかけられる
くらいになったらOK!
ブレンダーで攪拌、ペースト状にします。
牛乳又は豆乳を加えて、塩で味を調整して
出来上がり。
お好みで胡椒を。
牛乳又は豆乳を加えた後は温め過ぎないように
して下さいね^_−☆
（分離しやすいので）
上手に、美味しく作るポイントは、
野菜をしっかり炒めること！煮込む水分を最小限に！
すれば、野菜の旨味と塩のみで美味しいスープが
愉しめます。
是非、お試し下さい♪
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【新人参のポタージュ】(4人分)
材料／
●新人参⋯一本／150g
●新玉葱⋯1/4コ／50g
●長葱⋯5㎝くらい
●有塩バター⋯大さじ1
●塩⋯小匙1/3
●牛乳又は豆乳⋯200cc
●胡椒⋯適量
*水はひたひたになるくらいの量
*お教室、講師についてはこちら→★
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【今後のお教室についてのお知らせ】
いろいろ考え、今私が出来ることをやっていき
たいと思っています。お教室でお料理することが
一番ですが暫くはできないので、少しでも
息抜きできればいいなと、子供のお教室については、オンラインレッスンをしていく事にしました。
来週から希望のお子さんたちとお試しレッスンを
する予定ですのでやってみたい！という
お子さん、父兄の方はご連絡下さいね。
詳しくお話をさせて頂きます。
先ずは、既存の生徒さんでやっていきたい
と思いますので、どうぞよろしくお願い致します。
BOO’s HOUSE
shinobugohan2012@gmail.com
shinobu kamata