4月の料理教室は春の食材、乾物を使った
創作和食料理をつくりました。
海苔巻きはかんぴょう、高野豆腐、干し椎茸を
それぞれ違う味付けで煮ていきます。
使い方や戻し方などもお伝えしました。
海苔巻きは食べた時にそれぞれの味の役割が
あり、バランスを考えてつくります。
つくづく日本食って素晴らしい！と思います。
押し寿司は旬の鯛を昆布じめにしたものを
大葉、ラディッシュも加えて、味にアクセント、
見た目も綺麗に仕上げます。
昆布じめの仕方をお伝えさせていただきました。
昆布じめはお魚だけでなく、野菜なんかも美味しい
みたいですよ☺︎
天婦羅は今回は春の食材、玉葱に空豆、
釜揚げ桜えびをかき揚げに。
崩れないように、カリッと仕上げるコツを
お伝えしました。
季節の野菜の蕎麦サラダは手軽に
麺つゆを使ったスパイシーなタレをつくり、
茹でた蕎麦に和えるだけの簡単サラダ。
少し蕎麦が残ってしまった時やこれからの
季節にサッと作れてオススメです。
そして、お味噌汁は皆さん興味深々
お味噌とトマトの組み合わせ。
実は味噌はトマトととてもあうのですよ。
柔らかくなったトマトは我が家ではスープやソース
はもちろん、カレー、おでん、なべにも
入れるんです。
我が家の息子はトマトが苦手なのであらゆる
料理にトマトをしのばせます(*^o^*)
また、お口直しのお菓子は米粉をつかった
グルテンフリーのお菓子。
黒豆蒸しパン。とっても簡単で美味しい。
簡単すぎて、皆さんもびっくり。
材料などをいろいろかえたら、種類もいろいろ
つくれます。
今月も楽しく、美味しい時間を皆さんと
過ごさせていただきました♪
来月は引き続き春野菜を使って、おうち中華を
作ります。
お楽しみに(* ´ ｪ `*)♥
その他、一年目レッスンメニューの春色春巻き
レッスンもリクエスト頂きましたので
開催予定です。
(春色春巻きは、シャキシャキの春キャベツを
使ったさっぱりとした、食べ応えのあるちょっと
変わった春巻きですよ)
ご希望の方はご連絡お待ちしております。
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【お教室のお問い合わせ】
boo_chanhappy@i.softbank.jp
shinobu kamata
