9月はお料理教室からスタート！
春からご参加頂いている生徒様のレッスンでした。
今月のウェルカムティーは、
平塚のハーブマルシェさんの、熊本県産
「レモングラス」のハーブティーを召し上がって
頂いております。
無農薬にこだわってつくられている、
とっても香りの良い爽やかで、 飲みやすい
お茶です(* ´ ｪ `*)♥
さて、今回のレッスンでは私が喫茶店の厨房で
働いていた時に学んだ調理法なども沢山
お伝えさせて頂いています^_−☆
また、オムライスは包むタイプではなく、
半熟炒り卵をのせるタイプなので、お料理初心者
さんも簡単にトロトロオムライスができますよ♪
チキンカツレツは鶏胸肉を使いますが、
下準備やカットの仕方でとってもやわらかい
チキンカツレツに仕上がります。
今回ご参加の皆様も、食べた瞬間
「柔らか〜い！」を連発してくれましたよ(* ´ ｪ `*)♥
今回、チキンカツレツはケチャップとマヨネーズで
つくる、簡単オーロラソースをつけて召し上がって頂きました。
この日のスープは、「長葱と大根の白いスープ」
ガッツリ洋食メニューに、水分の多いお野菜のスープはさっぱり頂けますし、大根と長葱はこれからの
季節、丸ごと食べらるスープは身体にとっても良い
ですね。
キャベツと人参のコールスローサラダは
ひよこ豆を加えて、食感を楽しみ、栄養価もプラス。
味付けはとってもシンプルですが、野菜の旨みを
感じられます。
ひよこ豆は乾燥させた物を使えば、無駄なく
使う分だけ茹でて使えます。
缶詰より、食感もしっかりしていて、美味しい
ですよ。
デザートは予定では、季節の果物のヨーグルトムース
でしたが、思っていたより急に涼しくなってしまった
ので、参加者の方々と相談して、これからの季節に
作れるものが良いというリクエストで
季節の果物のクラフティをご案内させて頂き
ました。
クラフティはのせるフルーツを季節の果物に
変えて作ることができるので、
我が家でも定番のおうちお菓子になっていますよ♪
ご参加頂きました皆様ありがとうございました♪
【開催決定募集レッスンのお知らせ】
＊9月21日（木）10:30〜14:30(オムライス&チキンカツレツ)／空席2席
＊和風麻婆豆腐レッスン／9/24又は9/29で検討中
ご参加ご希望の方は是非ご連絡下さい(* ´ ｪ `*)♥
boo_chanhappy@i.softbank.jp
BOO’s HOUSE 鎌田 忍