昨日、なぜか目がボクサーのように腫れました😳先日の高熱から踏んだり蹴ったり💦
あまりにも酷い顔だったので、写真に収めておきました📷疲れた時見て笑おうと思います。笑
ご飯作る気が起きなかったので、作り置きしておいた新キャベツとスペアリブの回鍋肉を食べました🍴
時間が経っていたのですが、柔らかく美味しかった❤️
それもこれも塩麹のおかげ。
漬け込むだけで時間が経ってもお肉やわらか✨✨
もう私、塩麹なしじゃ生きていけません😂笑
作り方は
スペアリブに塩麹をまんべんなく揉み込み30分程度おく。鍋にたっぷりのお水、皮付き生姜スライス多め、スペアリブを入れ20分ほど下茹で。
油をひいたフライパンでキャベツをさっと炒めたら、スペアリブ、料理酒、甜麺醤、醤油、きび砂糖、塩胡椒(お好みでニンニク、生姜)を入れしっかり炒める。水っぽければ片栗粉で調整。
コク深い甘みのタレとスペアリブ😋💕
そしてそこに爽やかな甘みの新キャベツ！！
もう最高でした💓
あ、でももっと山盛りキャベツ入れても良かったかな🙄旬だしね♪
思いっきりお肉にかぶりつきたい！という時、作ってみてください☺️❣️