大１長男、小５娘、小３末っ子次男の母です
ミドフォー同じ年夫婦
専業農家の長男嫁♡
日々のいただき物や収穫野菜で節約にいそしんでいます
大学生長男の大学納入金や仕送りという巨額出費に貯金を削られる日々
今年は
真竹を何回もいただきました
真竹は孟宗竹(普通に出回ってる筍)より細くて柔らかくて、アクが少ないので下処理も簡単
ただ、すぐに悪くなる(水が出てきちゃう)ので、なかなかスーパーとかでは見かけないですね
まずはメンマ風に煮てみたのですが、鷹の爪が効きすぎて少し辛い
末っ子は平気で食べてたけどー
その後は、たけのこ混ぜご飯の素を作ったり、またメンマ風にチャレンジしたら濃いめの煮物になってしまったり
まぁ、でも美味しかったので←
おチビたちもよく食べて、完食
皮むくのも下処理も真竹のほうが楽チンだし、下のほうも柔らかいので孟宗竹より真竹のほうが好きという方が多いというのは納得
副菜にちょうどよかったです
