こんにちは
今日も営業の時間になりました
今日は遅めのご予約もあるので遅い帰りが決定です
今のうちにのんびり
ゆっくりしたいと思います
またじっちがたくさんのタケノコを採ってきました
おっきいのが4本と
バケツ2杯分のたっけのこです
当たり前
めっちゃ新鮮
大きいのは自宅の鍋には入らないので
お店に持っていって～
家の大きい鍋3つでアク抜きをして
早速調理です
The タダ食材で夕ご飯です
旬の食材は体に良し！ですしね
タケノコご飯とタケノコ入り野菜炒め
タケノコのメンマ風です
タケノコのメンマ風はネットで見て
お初で作ってみたのですが
タケノコの消費にバッチリでした
そのレシピに
コチュジャンとラー油と一味を足して
ピリ辛に
じっちには姫カワを頑張って探して分けました
お年寄りは
姫カワくらいしか食べれませんから
今日のお昼には
そのメンマと
この間の軟骨の煮込みを使い軟骨ラーメンを作りましたが
これまたバッチリでした
無添加昆布出汁と醤油のみで味付けをして
濃いめにスープ兼用の煮込みを作っておきました
化学のお味は有りませんよ～
1日１回は火を入れて
骨もコリっとお肉はとろっと食べれます
麺は既製品で
タケノコどっさり
軟骨煮込みどっさり
味たまぽんっと
ネギどっさりで出来上がり
これが手打ちの麺だったらな～と思いますが
時間がないので仕方ない
大
大
大 満足です
では
そろそろご予約のお客様がいらっしゃいます
頑張らねば
食べることは生きること！