おはようございます
今日も朝からやることやってました
昨日はまたビールを頂いてしまい
反省しています
今日は飲みません
誓います
次の乾癬君の通院は7月
検査もあります
頼みのコセンティクスが効かなくなったらと思うと怖いのです
γ-GTPがあがったらと思うと…
乾癬君を発症した頃
肝臓さんが悲鳴をあげて
γ-GTPが1000を超えていたんですから
気をつけます
今朝は
パイカ 豚バラ軟骨という部位を煮込んでいます
ラーメンスープと
軟骨の煮込みを作る為なのでして
ラーメン屋さんで軟骨ラーメンや
豚骨ラーメンのスープ
豚のスープとして使われていて
げんこつを使うより楽チンです
豚バラを切り落とした
骨付きのあばらなのですが
程よい脂なのです
1度茹でこぼして
あくと汚れをとりまして
鍋とバラを洗い
ただひたすらに煮るだけです
家には圧力鍋がないため
ただひたすらに煮ます
水とお酒
とりあえずはネギの青いところ
水が少なくなったら
また水かお酒を足すだけです
1日で完成させようとは思っていないので
毎日ひたすらに
少しずつ火を入れて出来上がるその日を待ちたいと思います
いつになるのやら
1時間半でこんな感じ
お肉は骨からホロっと取れますが
骨も一緒に食べたいのでもう少し煮ます
骨は少しコリコリで
私はこのくらいが好きなのですが
家族の為
あと少しです
目指すのは日曜日です