コラーゲンの固まり~冷えてる状態で丁寧に脂を手で取り除きましたぷるんぷるんですこれがコラーゲンなんでしょうか??強火にしてはいないのですが白くなってるのは火が強かったせいでしょうか弱火で炊くと澄んでいるらしいです濾してみました味は美味しいですこれをどう使うかは考え中ですが初めての楽しい経験でしたまったく別の話になりますが昨日旦那様が仕込んだマダコ素晴らしい出来です さっすがー最近活だこにはまっていていろいろお試し中役得で毎日タコを味見中です