血抜きの為
水を変え変え
まる一日たちました
血なんてないよね??と思っていましたが
けっこうありました
いろいろなレシピがあり
良くわからないので
とりあえず弱火で2時間くらい煮てみました![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
![真顔](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/042.png)
今までみたことのないアク![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
色も黒と茶色の濃い感じです![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
![滝汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/039.png)
大丈夫かー??
匂いは意外とありません
煮た後に
丁寧に汚そうなところ(血合い 脂)を
丁寧に洗いました
水を流しながら
骨と肉の間に指をつっこみ洗いまして![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
鍋も綺麗に1度洗いました
お肉は取りませんでした
綺麗に洗ったつもりです💦
プロの方から見たらまだまだなんでしょうね
とりあえず
また煮ます![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/050.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/050.png)
牛スジや鶏ガラの時のように
弱火でアクを取りながら
骨から髄が出るまでで良いのでしょうか??
あと何時間煮れば良いのでしょうか??
弱火で1時間経過しました
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200131/09/02-40/c0/a0/j/o0607108014705199223.jpg?caw=800)
そんなにアクもなく
脂も匂いも気にならないです
味見をしてみると
うっすーい牛の味がします![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
遠そうです
とりあえず
臭み消しの野菜を用意して
だしパックに入れました
ネギもっと必要ですよね??
わかりません
空気清浄機は反応して真っ赤です![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
![ニヒヒ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/044.png)
匂うのですね