今日は美味しいって言われましたか？
こんにちは、みつです。
今日のお昼は味噌ラーメンにしようと思いました。
ネギと玉ねぎはあったので
お湯だけポットで沸かしておき
スーパーに麺ともやし、肉は安めに鶏むね
あとごまを買いに行きました。
まず、野菜の下処理をし、鶏肉を切り
さあ炒めます！
玉ねぎをごま油でしんなりいため、鶏肉に火を通します。
８割ぐらい火が通ったところでネギを入れ、
少し絡めたらお湯を入れました。
よし！
麺入れるか！
・・・・・・・・・・・・・・
そこで事件発生。
やべ、麺買い忘れた。笑
はい、やらかしました。
もう具も炒めちゃった。
今から買いに行くか？
めんどくさがり屋の僕には
考えられませんでした。
厨房でのアクシデントなんて
料理人にはよくあること。
まず冷静になり考える。
周りを見渡す。
なんとそうめんがちょうどいいところに！
しかも残り１束。
君はこのためにいたんだね。
ありがとう。
ありがたくつかわせてもらうよ。
とりあえずスープ作り。
まずベースのうま味にわかめ、
ほんだしで相乗効果を高め、
砂糖の代わりに味噌に相性がいい
ザラメを。
そして味噌醤油をほんのり
塩で味を調えスープ完成
そうめんを入れ湯だったら
器に入れ、仕上げにごま、バターごま油の順で
トッピングしたら完成！
名付けて
『みそーめん』
こうしてまた僕の引き出しは今日も一つ増える。
麺がなかったら試してみてください笑
PS,食材をまとめて切って次の為に
ジップロックなどに入れて保管しましょう！
これだけでも切る時間がだいぶ時短できます！
僕の作ったレシピ集
