美味しいフレンチ料理を作るなんて
料理が苦手な私にはできっこない・・・
そんな風に思ってはいませんか？
実はそんなことはないのです。
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こんにちは、赤堀です。
今回はハーブのことについて
お話いたします。
『なぜ』
このことについてお話しするかと
いうとフランス料理において
ハーブはとてもつかわれるものなので
知識はあって損はありません。
では、さっそくレクチャーです！
タン
英 タイム
香りが強く子羊とよく合せたり、
クラムチャウダに
入れたりします。
ローリエ
英 ローレル
葉を乾燥させたものを、
風味を増すために
ポトフやシチューなどに
入れたりしますね。
ロマラン
英 ローズマリー
香りが強いので、多少クセのある
肉料理などに使います。
ハーブを使えるだけで
ワンランク上な
料理が作れるので
是非、実践してみましょう！
僕が普段作っている料理で
これは美味い！自信作だ！
というものを動画で
取ってみました。
見たい方はこちらからどうぞ！