今回は
これだけは知っておきたいコース名
というテーマについてお話ししていきますね。
なぜ、このテーマについて話すというと
フランス料理にはコースというものが
あります！
どういうものなのかを
理解しとけばスムーズに食事も進むので
ここであなたはしっているとは思いますが
確認のためにも話させていただきますね！
簡単な流れとしては前菜から始まり
次にメインが来て最後にデザートですね。
これをお店によって細かく分けて出したり
するわけですね。
では、簡単に説明していきます！
最初はアミューズですね！
これは一口で食べれるような
ちょこっとした料理です。
居酒屋さんでいうお通しに近いでしょう。
次オードブルです！
前菜にあたります。
次はスープですね！
暖かいのもから冷たいもの
までいろいろです。
ポタージュというと一般的に
とろみのついたものを
さしますね。
この次にグラニテという氷菓を
出したりもしますね。
次はメインですね！
魚料理からですね
ポワソンといいます。
肉料理はヴィヤンドです。
この次フロマージュといって
チーズがでたりもしますね。
次にデセール、デザートです。
お店によって切り分けてくれたり
皿盛りできたりと色々ですね。
次にカフェですね。
コーヒーや紅茶ですね。
ここで一緒に
プティフールという
一口サイズなお菓子が
添えられることが多いですね。
以上がコースの簡単な
流れになります。
お店に行く前に簡単に
おさらいしておきましょう。
僕が普段作っている料理で
これは美味い！自信作だ！
というものを動画で取ってみました。