暖かくなって
一気に桜が咲いたなと
思った矢先に雨…でしたが
昨日はお天気
暖かくてお花見日和にでしたね
私は何年かぶりに父母含め
実家の家族全員揃っての
夜桜見物に近くの穴場へ行きました！
今日は雨⁈…(´・。・`)
お花見といえば…
私は花よりだんご
美味しいおむすびが大活躍‼︎
ではないでしょうか(人•ᴗ•♡)
おむすびは
結ぶときも、食べるときも
手で直接触れる食べもの
今はCMなんかの影響⁈もあり
手で直接触れるってことが
「悪いこと」のように
感じさせられていますが実は…
「大切なこと」だったりします。
私たちそれぞれの手には
私たちそれぞれの常在菌が住んでいます。
(常在菌についての記事はこちら)
「菌」って悪者ばかりではなくて
常在菌のように私達を守る働きとか
発酵食品とか…昔から共存してきた
存在でもあるんです( ´ ▽ ` )ﾉ
おむすびも手に住んでいる
常在菌によって
お米のデンプンが
乳酸発酵を始めるので
時間が経つほど「美味しい」。
朝作って
お昼頃がちょうど美味しい時です。
良い発酵をしてもらうには
ぜひ自然栽培米のような
自然に近い状態で育ったお米が
おすすめです(^ ^)
お母さんの常在菌と愛情が
たっぷりのごはんこそ
大切な「お袋の味」になります。
常在菌不足の食が
家庭や親子の問題の一因
とも言われているくらい
見えないけど大切なモノを
お母さんや作ってくれる人から
いただいていたんですね。
確かに昨日お花見で食べた
お母さんの手料理は
自分で作るのとは何かが違う…
私も母から見えない大切なモノ
受け取って大きくなったんだな～
と感じました
今日も全てに感謝して美味しく
『いただきます！』(｡-人-｡)
つづきは次回…