ジャック・エ・フランソワ・カリヨン メルキュレ・ルージュ 2008
Mercurey Rouge 2008 / Jacques et Francois CARILLON
ピュリニーモンラッシェを代表する造り手として知られるのがルイ・カリヨン
その歴史は１５２０年まで遡ることができるという由緒あるドメーヌです
このワインのエチケットにはドメーヌが創設されたという１６３２年を示す数字と
当時ぶどう摘みに使われていた鎌をデフォルメしたお馴染みのロゴが描かれています
トマトの浅漬けパスタ、サーモンとねぎのマリネ＆ポテトサラダです
雷さとうの味噌ホルモン…これ七輪で焼いたら美味しいだろうなぁ～
このメルキュレ・ルージュは引退したルイ・カリヨンの二人の息子による
ジャック・エ・フランソワ・カリヨンという名義でリリースされたものです
現在は兄ジャックがドメーヌ・ルイ・カリヨンを継承することとなり
弟フランソワはドメーヌ・フランソワ・カリヨンとして独立したようです
ラズベリーなどの赤系果実を想わせる香り
酸とタンニンのバランスも良く柔らかな口当たりのワインです
本来は白の造り手なのでしょうがこの赤も大変レベルが高いですよ
生産地 フランス ブルゴーニュ
生産者 ジャック・エ・フランソワ・カリヨン
輸入者 ㈱ラック・コーポレーション
ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
アルコール度数 13%
格付け A
この連休の前半は所用でポロサツへ出かけていました
南８条西１３丁目にあるラーメン店“木曜日”へ
私のオーダーは煮干し正油、チャーシュー増し＆味付け玉子
家の者はカラニボ、もやしのトッピング＆味付け玉子
自家製のストレート太麺にコクのある煮干しスープが美味しぃ～！
塩辛さを全く感じさせないあっさりスープなので全部飲み干してしまいましたよ
久しぶりの札幌ラーメンでしたがやっぱり本場だけにレベルがたかいなぁ