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ローズマリーチキン＆ささ身のコーンフレークカツ
ブロッコリーとハムのチーズクリームパスタ
カスティリオン・デル・ボスコ ダイネロ 2008
DAINERO 2008 / CASTIGLION DEL BOSCO
カスティリオン・デル・ボスコはトスカーナ南部モンタルチーノのワイナリー
オーナーはサルヴァトーレ・フェラガモの三男であるマッシモ・フェラガモ
ルーチェを手掛けたニコロ・ダフリットをアドバイザーとして迎えています
ワイナリーのフラッグシップはもちろんブルネッロ・ディ・モンタルチーノですが
このワインはボルドー品種であるメルロ主体のＩＧＴ・トスカーナ・ロッソ
ダイネロとは鹿を意味するダイノと黒という意味のネロを組み合わせた固有名詞
エチケットの中央にはデフォルメされた黒い鹿がしっかりと描かれています
トスカーナワインのエチケットには何故か動物が描かれたものが多いですよね
ブルーベリーを想わせる果実の香り
ヒノキのような香ばしいニュアンスも感じます
メルロ主体のワインらしく滑らかなタンニン、柔らかな口当たり
サンジョヴェーゼらしい酸味がちょっと足りないのが惜しいかな・・・
原産国 イタリア トスカーナ
生産者 カスティリオン・デル・ボスコ
輸入者 エノテカ
ぶどう品種 メルロ90% サンジョヴェーゼ10%
アルコール度数 13%
私的格付 BBB+