ＧＷも後半へ突入しましたっ！この春、就職した下の娘も帰省・・・
今日はボディパンプの後ドレットミルで５ｋｍのランニング
アボガドのサラダ
はるさめスープ
麩ときのこの和風パスタ
鮭の香草焼き
ステーキです
カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ 2006
CHIANTI CLASSICO 2006 / CASTELLO DI AMA
イタリアワインが好きな人ならば知らない人はいないくらい有名なワイナリー
この２００６年ヴィンテージのボトルの上部には「２５」が浮き彫りになっています
醸造責任者でもあるオーナーのマルコ・パランティがカステッロ・ディ・アマにおいて
ワイン造りに携わってから２５周年となる事を記念した特別ボトルなのだそうです
２００６年のトスカーナは優良年ということもあり何だか期待も高まりますね
アマのキャンティ・クラシコといえば単一畑のぶどうで造られた上級キュヴェが有名です
９０年代には４種類ありましたが現在では「ベラヴィスタ」と「カズッチャ」の２つだけ
ドメーヌ全体のクオリティが上がり単一畑のワインを造る必要性がなくなったようですが
逆に考えれば単一畑のクオリティが下がり全体に吸収されてしまったとも言えなくも無いか？
ともかく、かつて単一畑のぶどうであったぶどうもこのワインに使っているわけですから
このベースとなるワインについてはレベルが高まったと言えるとは思いますが・・・
エッヂがややコパーブラウンがかった濃い色合いのルビー色
ラズベリーやチェリーさらにはカシスなどを想わせる果実の甘い香り
口に含むとしっかりとした酸味と穏やかなタンニンが現れます
全体のバランスが素晴らしく洗練された上品さを感じさせます
参考までに・・・ＷＡは９２っ！
これはあくまでも参考なのですが(どこかで聞いたような？)
サンジョベーゼらしく繊細でピュアな味わいが印象的なワインですね
原産国 イタリア トスカーナ
生産者 カステッロ・ディ・アマ
輸入者 エノテカ
ぶどう品種 サンジョヴェーゼ80% カナイオーロ8% マルヴァジーア･ネラ+メルロ12%
アルコール度数 13%
私的格付 A+