今日の晩ごはんはカレーを作っているれいこです、
こんにちは🍍
しかも、日本のカレー🍛
期間限定品💥
まるちゃんの日本のお友達が、先日お土産にと
くださった、ルー。
カレーのルーって２種類混ぜると美味しい🤪
と、よく聞きますが
冷凍庫には、何年前に買ったのかわからないルーがあって
それ、使ったら
と、しれっと言うまるちゃん。
速攻、捨てました ヽ(`Д´)ﾉ
さて、カレーを美味しく作るには
箱の裏面レシピを忠実に作るのが１番美味しい🏵
と聞いたことがあります。
だから、
肉
玉ねぎ
にんじん
しか、レシピに書いてないし。
もちろん、生姜もニンニクも入れないよ！
隠し味とかも入れない！
まるちゃんは、ジャガイモ入れてな〜。
言うてましたが、わかった。とだけ返事をして
入れない予定でした。
なのに、なのに、玉ねぎが足りないことが判明😭
しぶしぶ足りない分をジャガイモで補うことに決定。
最初からつまづいているではないか！！
全ては美味しいカレーを作るため✊
これ以上の妥協はできません
ところがまたこの人
肉は薄切り肉がいいな、とか言い出しました。
という言葉は飲み込み
まるちゃ〜ん、今日スーパー、薄切り肉は売ってなかったから、ごめんゴロゴロにするね😊（ウソ）
残念そうな顔をしていましたが、ムシです。
全ては、忠実に。
しかし、嘘をついてまでこだわったゴロゴロ肉をいかに柔らかくするか
ネットで調べました！
炭酸（ビールやコーラ）に漬けてもいいそうです。
ビールなんてもったいない！！
＆ 肉は低温調理をするのが良いらしいです👍
写真を撮り忘れましたが
野菜を炒める時点から、むっちゃ弱火🔥
野菜の美味しさを引き出す為には弱火でゆっくりゆっくり炒めるのがいいのです。
野菜を炒めるのにも約１時間。
今日、カレーのために昼寝してないし・・・
え？
レシピには忠実に、がモットーですが
自分の入れたいものは入れます😤
しかし、まるちゃんにはバレたくないっ。
まるちゃん、
決して鍋の中を覗いてはいけません・・・
わかってるよー、楽しみにしてるから！
沸騰したらアクを取り、って書いてる！
いやいやいや
昔、テレビでラーメン屋の店主が弟子に怒鳴っていました。
おめえ、せっかくの出汁をなんで取ってもうてるねん💢
灰汁は出汁なんじゃ、なにしてけつかんねん！！
と、えらい剣幕で怒っておりまして
私はあれを見て以来、灰汁＝旨味 と認識しており
料理を作る際、アク取りをすることを一切、やめました。
しかしながら
忠実に作る。
が、今回のモットーです🥲
一旦、火をとめ
ルー投入。色薄いな。
ココナッツ刺し〜🥥
いざ、カレー🍛
ええっ
うっま
ごめん
うっま
いや、ほんまに美味しくて
うっま
朝からカレーに神経を費やしすぎました。
たかがカレー
されどカレー
ポチッて押してやぁ〜👇
にほんブログ村